Nel piatto e nel bicchiere

Una cucina naturale, biologica, di qualità

Senza fretta e quando si vuole,
il buon gusto non ha orari stabiliti.

Lo sappiamo, il tempo è prezioso. Noi vogliamo fare di tutto perché in Casa il tempo possa scorrere lieve, senza quasi accorgersene. Per questo abbiamo liberato la giornata dai consueti orari che scandiscono il tempo di un albergo, così da gustare le nostre delizie a tutte le ore del giorno, nella massima libertà.

Una cucina di montagna biologica certificata
in equilibrio fra ricerca, sperimentazione e stagionalità.

La nostra è una cucina naturale e sostenibile. Sappiamo che sono termini alquanto abusati, ma per noi è così. Nel proporre un piatto, vogliamo far conoscere all’ospite l’ecosistema di riferimento; nella scelta di un ingrediente, vogliamo comunicarne il percorso, l’origine, la provenienza, la storia; nel privilegiare i prodotti locali, tutti certificati, vogliamo trasmette il nostro attaccamento alle radici. Che sono e sanno di montagna.

Coi fiocchi e con molto altro

Il mattino ha il buono in bocca.

La prima colazione ricca di un buffet delizioso la serviamo nella luminosa Botanical Lounge. Inizia di buon mattino, ma se desidera riposare fino a quando ne ha voglia, sappia che troverà ciò che vuole anche ben dopo le dieci. Un consiglio: se fuori risplende il sole si porti gli occhiali da sole. E sappia, non serviamo succhi, bensì estratti di frutta. Venga a conoscere e a gustarne la differenza.

Botanical Lounge, il tempo scorre lieve.

La nostra Botanical Lounge, aperta dal mattino alla sera, è un cocktail ben orchestrato basato su essenze naturali e ritmi collaudati. Estratti, spezie, aromi, distillati e champagne selezionati con cura si sposano con l’arte della mixologia o dell’infusione. Uno snack, l’aperitivo, il dopocena. Sempre la giusta atmosfera. E anche a sera inoltrata, sappiamo come servire un cocktail di prim’ordine o una tisana rilassante, profumata, digestiva. E che la notte scenda lieve a portare l’inizio di un nuovo giorno.

Al Caminone & Spilla, ristorante e birreria

Non abbiamo bisogno di stelle,
perché le stelle sono sopra di noi.

Un buon motivo per venirci a trovare è nei piatti che prepariamo, nei vini che serviamo, nelle birre che spilliamo. Prodotti naturali, biologici, certificati, prelibati. Qui si respira aria di montagna: le stelle sono dentro e sopra di noi.

Estratti, spezie, aromi, distillati e champagne selezionati.

Una cucina di montagna, che rispetta la montagna. Tutta da assaggiare.

Spilla è la nostra birreria con cucina e offre una valida alternativa birro-gastronomica con le bottiglie e i fusti di Elav, birrificio artigianale locale tutte da gustare.

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Anteprima

Sabato 7 agosto dalle 18 in poi Eccezionale degustazione di 15 champagne d...