Una cucina di montagna,
che rispetta la montagna.
Cucina alpina in salsa genuina.
I nostri piatti sono cucinati nel solco della lunga tradizione alpina e nella valorizzazione di prodotti unici, naturali, biologici o di provenienza da presidi Slow Food. I nostri produttori sono piccoli artigiani che hanno fatto della qualità dei propri prodotti il fulcro della loro professione: rabdomanti di specie vegetali ignote, studiosi attenti di processi e lavorazioni, eredi di perdute tradizioni locali.
Al Caminone
Una cucina di montagna, che rispetta la montagna. Tutta da assaggiare.
Sì, crediamo proprio che ci debba venire a trovare.
Ai piatti abbiniamo i vini di una viticoltura eroica, di montagna, fatta di una sapienza che va oltre ogni cliché.
Da noi non esistono standard, esistono solo vette del gusto da scalare con la voglia di scoprire il buono, il bello e il nuovo. Che ha radici antiche.
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